Tourte à la Viande de Mich

Presque comme tous les jours, en papotant avec ma tendre et chère Mich je déniche des recettes de folie!!!
Aujourd'hui c'est la Tourte à la Viande, me dit elle, et moi comme toujours avide de nouveaux petits plats pour régaler ma Moitié, je suis très attentive à ce qu'elle essaie de m'expliquer.
Essayer c'est un grand mot... parce qu'avec toutes les questions que je lui pose... Pourquoi? Comment? Combien? Tu es sure? A oui? Je ne sais pas comment elle fait pour être encore patiente avec moi!!!
Bref tout ça pour dire que je suis très contente d'avoir découverte cette recette car elle a fait l'unanimité à la maison ...
Merci My Mich pour tes recettes et tes conseils!!!
Enjoy!!!


INGRÉDIENTS: ( pour une Tourte de 6 personnes)


Pour la Pâte Brisée:
-Voir la recette ici


Pour la Farce:
-500g de VIANDE HACHÉE
-4 gros OIGNONS
-1 petit pot de CONCENTRE de TOMATES
-2 cuillères à soupe d'HUILE d'OLIVE
-1 carré de SUCRE
-SEL, POIVRE, PAPRIKA


RÉALISATION:
-Préchauffer le four à 180°C
-Éplucher et couper les OIGNONS finement.
-Dans une poêle chaude mettre l'HUILE d'OLIVE + OIGNONS.
-Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient confis.
-Ajouter le CONCENTRE de TOMATE + SUCRE + SEL + POIVRE + PAPRIKA et bien remuer.
-Mettre la VIANDE HACHEE en dernier, remuer pendant 3min, il ne faut pas qu'elle soit trop cuite.
-Prendre un moule à tarte et y mettre la pâte brisée, piquez la avec une fourchette.
-Déposer la farce sur la pâte et l'étaler.
-Mettre des lamelles de pâte brisée en forme de damier sur la farce.
-Enfourner pendant 30min (il faut que les lamelles de pâte soient dorées).

Pâte Brisée en 5min Chrono

Comme tous les ans jusqu'à 2h avant la soirée du Réveillon ma Moitié et moi on ne sait jamais quoi faire... Entre les soirées ratées, les boites blindées ou les petits dîners entre amis on a toujours l'embarras du choix!!
Mais cette première année à Lyon bizarrement la dernière option était une évidence!!! 
Le couple d'amis...ça on a !!!
Le lieu où recevoir.... ça on a !!!
Une bonne Playlist pour passer la soirée... ça on a !!!
Le menu de la soirée... ça par contre toujours flou 2h avant leur arrivée !!!
Alors je me précipite au super marché en bas de la maison pour acheter des rouleaux de Pâte Brisée pour faire des quiches!!! Rien de plus simple que les quiches et en plus tout le monde aime!!!
Arrivée devant, je vois une queue interminable devant les caisses et impatiente comme toujours je repose gentillement et discrètement mes rouleaux de Pâte Brisée au milieux des paquets de chips et je file!! 
De retour chez moi, je me mets en tête de faire moi même ma pâte brisée... Ne vous découragez pas My Little Litchi c'est une recette qui se fait en 5min Chrono et qui est excellente!!! Bien meilleure que ces rouleaux déjà fait!!!! 


INGRÉDIENTS:
-10 cl d'EAU BOUILLANTE
-10 cl d'HUILE neutre
-250 à 280 g de FARINE 
-1/2 sachet de LEVURE CHIMIQUE
-SEL
-POIVRE

RÉALISATION:

-Mettre dans un saladier l'EAU BOUILLANTE + l'HUILE + le SEL + le POIVRE et bien remuer.
-Ajouter progressivement la FARINE + LEVURE pour obtenir une pâte souple et malléable. (Rajouter de la farine si la pâte est trop liquide) 
-Étaler finement la pâte sur le plan de travail 

-Placer la pâte sur votre moule et appuyer sur les bords pour bien la placer.

-Avec un rouleau à pâtisserie écraser les bords de votre moule pour couper le surplus de pâte.
-Piquer la pâte avec une fourchette.